Borowiackie smaki na weekend: przepisy od Pani Kazimiery z KGW Śliwice

W cyklu „Borowiackie smaki na weekend” prezentujemy dwa przepisy od pani Kazimiery Podlewskiej z Koła Gospodyń Wiejskich w Śliwicach. Jeden z nich to klasyczne ciasto – wuzetka – a drugi to propozycja obiadowa, szczególnie pasująca na piątek – ryba po japońsku. Oba dania są sprawdzone, domowe i nie wymagają skomplikowanych składników.

Przepisy pani Kazimiery, podobnie jak wiele innych kulinarnych perełek z KGW Śliwice, już wkrótce będzie można kosztować podczas lokalnych festynów i wydarzeń w gminie Śliwice (a może i gdzieś dalej).

Ryba po japońsku
Składniki:
Na rybę:
    •    1 kg fileta rybnego (np. dorsz, miruna)
    •    sól i przyprawa typu vegeta – do smaku
Na ciasto:
    •    1 jajko
    •    ½ szklanki wody
    •    1 łyżka vegety
    •    1 szklanka mąki
Warzywa:
    •    4 cebule pokrojone w krążki
    •    1 słoik ogórków konserwowych pokrojonych w paski
    •    0,75 kg papryki konserwowej pokrojonej w paski
Zalewa:
    •    2 szklanki wody
    •    ¼ szklanki oleju
    •    4 łyżki pikantnego keczupu
    •    2 łyżki octu
Sposób przygotowania:
    1.    Filety rybne posól i posyp vegetą.
    2.    Przygotuj ciasto: wymieszaj jajko, wodę, mąkę i vegetę.
    3.    Zanurz rybę w cieście i smaż na złoty kolor.
    4.    Cebulę, paprykę i ogórki przełóż do miski i dokładnie wymieszaj.
    5.    Składniki zalewy zagotuj.
    6.    W dużej brytfannie układaj warstwami usmażoną rybę, warzywa i polewaj wszystko gorącą zalewą.
    7.    Odstaw na kilka godzin, by smaki się przegryzły. Danie najlepiej smakuje na zimno.

Domowa wuzetka
Składniki na ciasto:
    •    2 szklanki mąki
    •    1 kostka margaryny typu Kasia
    •    5 łyżek mleka
    •    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    •    5 jajek
    •    1,5 szklanki cukru
    •    3 łyżki kakao
Składniki na masę:
    •    750 g serka homogenizowanego waniliowego
    •    1 kostka margaryny typu Kasia
    •    1 szklanka cukru pudru
    •    2 łyżki żelatyny
    •    ½ szklanki wody
    •    3 żółtka
    •    3 białka (ubite na sztywną pianę)
Sposób przygotowania:
    1.    Zagotuj mleko, margarynę, cukier i kakao, mieszając przez 2 minuty.
    2.    Odstaw do przestudzenia, a następnie dodaj żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i delikatnie wmieszaj pianę z białek.
    3.    Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut.
    4.    Przygotuj masę: utrzyj margarynę z żółtkami i cukrem pudrem. Dodaj serki homogenizowane, przestudzoną rozpuszczoną żelatynę i na koniec ubite białka.
    5.    Upieczone ciasto przetnij na dwa blaty i przełóż gęstniejącą masą.
    6.    Gotowe ciasto możesz udekorować polewą czekoladową według uznania.

Pani Kazimiera Podlewska